Озеро Эбейты находится в юго-западной части Омской области, вблизи границ сразу трех районов – Исилькульского, Москаленского, Полтавского.

Эбейты является не только крупнейшим, но и наиболее интересным соленым озером во всей Омской области. Его глубина достигает 3-х метров. Длина водоема составляет 13 километров, а ширина - около 12 км. Дно Эбейты илистое, насыщенное мирабилитами и другими видами солей. Берег озера покрыт слоем песка. Такой показатель, как минерализация воды, составляет более 300 г/л. В состав воды водоема входят такие химические элементы, как натрий, бор, магний, кальций, хлор, бром, а также гидрокарбонаты и сульфаты. Наибольшую ценность представляет лечебная грязь, которая находится на дне водоема. Она характеризуется сине-черным цветом, пластичностью и присутствием запаха сероводорода. Согласно проведенным исследованиям, целебные свойства грязи данного озера превосходят показатели грязи таких общепризнанных курортов, как Сочи и Ейск. Поэтому ее успешно используют местные санатории с целью лечения болезней опорно-двигательного аппарата, а также заболеваний других систем и органов человеческого организма.

Сегодня Эбейты является официально признанным гидрогеологическим памятником природы федерального значения. К сожалению, последние несколько лет в озере наблюдается процесс обмеления, а также повышения уровня минерализации воды, к чему приводит чрезмерная распашка так называемой водосборной площади водоема. Поэтому, начиная с мая 2012 года, озеро Эбейты и окружающие его земли в радиусе 100 кв. километров входят в перечень охраняемых зон РФ.